FUSCALDO (Cs) – Un viaggio nella memoria, nei profumi della cucina tradizionale e nell’identità di un territorio. Non una semplice degustazione, ma un vero e proprio racconto collettivo quello andato in scena ieri sera al ristorante L’Etoile, dove ha preso ufficialmente il via il tour dedicato ai prodotti De.Co. di Fuscaldo.
Un’iniziativa pensata per valorizzare le eccellenze gastronomiche locali e trasformarle in ambasciatrici della storia e della cultura del territorio.
La serata ha rappresentato la prima tappa di un progetto più ampio che punta a portare i prodotti a Denominazione Comunale (De.Co.) fuori dai confini della loro dimensione domestica per raccontarne il valore culturale e identitario.
Il percorso è stato fortemente voluto dall’amministrazione comunale guidata dal sindaco Giacomo Middea e sostenuto con particolare impegno dal consigliere comunale delegato Carmine Scrivano, con la collaborazione della Commissione De.Co., organismo chiamato a tutelare e promuovere le eccellenze gastronomiche locali.
L’obiettivo è chiaro: far conoscere e valorizzare prodotti che rappresentano una parte importante della tradizione culinaria fuscaldese, trasformandoli in un elemento di promozione territoriale e culturale.
Protagonista della serata è stata la cucina dello chef Giuseppe Lanzillotta, che ha reinterpretato i prodotti De.Co. in un percorso gastronomico capace di unire tecnica e tradizione.
Ogni piatto presentato è diventato una narrazione: ingredienti, sapori e profumi hanno raccontato storie di terra, di lavoro e di memoria collettiva.
Non si è trattato soltanto di gustare preparazioni gastronomiche, ma di riscoprire il valore autentico della cucina locale come patrimonio culturale condiviso. In questo senso, la gastronomia diventa uno strumento potente per custodire e tramandare le radici di una comunità.
Il tour delle De.Co. nasce con l’intento di rafforzare il legame tra tradizione culinaria e identità territoriale.
Promuovere questi prodotti significa non solo sostenere le filiere locali, ma anche difendere un patrimonio fatto di conoscenze, ricette tramandate e gesti quotidiani che raccontano la storia di una comunità.
Un patrimonio che merita di essere valorizzato e raccontato, perché nei sapori della cucina tradizionale vive una parte fondamentale dell’identità di un territorio.
La serata all’Etoile ha dimostrato come la cucina possa trasformarsi in un linguaggio universale capace di unire passato e futuro.
Valorizzare i prodotti De.Co. significa custodire una memoria collettiva e, allo stesso tempo, costruire nuove opportunità di promozione culturale e turistica. Perché, come dimostra questo percorso appena iniziato, nei sapori della tradizione continua a vivere l’anima più autentica di una terra.
